干五左右 , 不算房租和服装进货成本 , 鲁家
菜的装修成本在四干左右 , 考北京火锅店在两干来块 。“
“ 装修的成本不高 , 高在房租 , 高在开店人工 , 以及各种乱七八糟的费用 。“
这些只能做一个大概的预计 。
“ 行 , 我知道了 “
沈美云 ,“ 让雪梅去账上支钱过来 , 开始造了 “
一句话 , 决定了三个店铺的未来 。
从八月到十月 , 三家店陆续完工 , 其中最早完工的是衣家 , 就装修了一个月 ,
就进货开张了 。
沈美云原本想把陈银叶调过来的 , 但是想到老支书和胡奶奶也在羊城 , 思索了
之后 , 决定把明盼娣调过来当店长 。
明盼娣自然是高兴的不得了 。
“ 我要去鹏城了 。“
她有着一颗不安分的心 , 天天都想着往外跑 , 如今让她来羊城 , 也算是满足了
她的心愿 。
鹏城的衣家开张后 , 接着就是者北京火锅店了 , 这家主打一个熬了汤底之后 ,
所有的菜都是生着就端上桌了 。
宰人愚吃什么自己煮 , 给后厨这边省事不少 , 而且也不耗费太多的功夫 。
所以 , 鲁师傅就派了两个徒弟过来 , 守着考北京火锅店 。
刚开张第一天 , 考北京火锅店就坐了几桌 , 也是到了后面火锅煮开后 , 沈美云让人在楼下支了三张桌子 , 那火锅底料的味道 , 传出去考远 。
一下子吸引了不少顾容过来尝鲜 。
考北京火锅这才算是正式打开市场 。
最后开张的则是鲁家菜 , 鲁家菜吸取了南方菜的特点 , 在北方菜的基础上 , 加上了烧鸭 , 烧鹅 , 蒜蓉菜心 , 以及各种清蒸白灼的海货 。
当然 , 干锅海货也少不了 。
这是给外地人吃的 。
鲁师傅在鹏城的鲁家菜待了半个月 , 他和沈美云感慨 ,“ 这才是做海鲜菜的好地方 , 不像是北京 , 运送过去的海鲜不是干货 , 就是死货 “
哪里像是鹏城 , 这海鲜都是活蹦乱跳的 , 这对于一个厨子来说 , 简直是天堂 。
沈美云在盘账 , 她闻言 , 看向他 ,“ 那留在鹏城 7“
鲁师傅顿时摇头 ,“ 那不行 , 北京才是我的大本营 , 等我在待半个月 , 到时候考七就能出师了 , 他将来就是鲁家菜的大师储了 。“
考七还有些害羞 ,“ 师父 , 我怕自己不行 。“
“ 我不在了 , 你不行也要行 。“
旁边的黄豆出摊看到这一幕 , 他有些羡慕 , 只是想到自己荷包里面的钱 , 顿时又不羡慕了 。
他来南方三年 , 攒了快一万块了 。
在攒一摸 , 他就能在鹏城买一个大房子了 !
不过 , 他不喜欢筒子楼 , 他就喜欢目前出租的那种小院子 , 还能自己种菜 , 这才是他的理想状态 。
注意到黄豆的表情后 , 等晚上鲁家菜下班后 , 沈美云特意找到黄豆聊了聊 ,“ 你想回来鲁家菜吉 7“
黄豆犹豫了下 ,“ 考七他们工资是多少 ?“
沈美云 ,“ 和北京差不多 , 不过他们每个人有五十块钱的差旅费补贴 。“
一听到这 , 黄豆顿时把头摇的跟拨浪鼓一样 ,“ 那算了 , 我还是在小吃摊吧 。
虽然辛苦了一些 , 但是钱多啊 。
在师父手底下干活 , 看不到钱的 , 也只有单独独立出来 , 嫂子才会给他们开这般高的工资 。
沈美云看着他 ,“ 不羡慕 ?“
“ 羡慕 。 “ 黄豆笑了笑 ,“ 但是不后悔 。“
他要多挣钱呀 , 在鹏城买房子 , 自然不可能在回到鲁家菜了 。
沈美云 ,“ 想清楚了就行 “
转眼到了十二月份 , 快到了年底 。
今年的年底是特殊的 , 因为八三年是春晚播出的第一年 , 这一年的春晚空前绝后的热闹 。
而沈美云要抓住的就是这么一个机会 。
她在回北京之前 , 请林芳歌在把整个大华全部拍摄了一个小短片 , 从大华宾馆 , 在到大华商铺 , 地摊 。
其中 , 商铺里面又以衣家 , 鲁家菜和老北京火锅为主 , 等录像拍完后 , 沈美云
看了一遍 , 她朝着林芳歌提出建议 ,“ 能拍一镜到底吗 7“
林芳歌还有些茫然 , “ 什么是一镜到底 ?“
在八零年代初 , 一镜到底还没有被人广泛运用 , 当然 , 一镜到底本身就存在一个技术性的难度和高度 。
沈美云简单的和她说了一遍 , 林芳歌听完 , 陷入沉思 ,“ 你让我愚想 。“