棠溪对汇丰楼的厨房熟悉之后便过去跟汇丰楼的主厨说一声，“可以准备开始了。” 汇丰楼的主厨已经做了几十年的厨师，瞧着棠溪一个小娃娃竟然代表了棠记出来比试，脸上的轻蔑就没有掩饰过，“我劝你们还是趁早认输，可别在大家面前丢人现眼了。” 棠溪微微笑了一下，并没有将汇丰楼主厨的话放在心上，毕竟她的年龄摆在这里，任谁看了都会轻视。 不过，不在意并不代表棠溪是好欺负的。 “陶先生能选我们棠记，自然是说明了我们的实力不差。”棠溪突然停顿下来，掀起了眼帘看着对方，笑容自信且大方，“反而是汇丰楼被淘汰了，倒是让我这个小辈替您担心。” 棠溪勾了勾唇，接着说：“等会儿的比试也请前辈不要客气，尽管使出真实力来。” “小丫头片子，还真的是不见棺材不掉泪。”汇丰楼的主厨冷哼了一声，“等一阵就让你知道我们汇丰楼的实力。” “嗯，连续两届都没有入围的实力也的确很让我好奇。”棠溪面带笑意着应答，“你们到底是怎么做到。” 汇丰楼的主厨心头一梗，咬了咬牙关，拂手而去。 “棠溪你可真厉害。”许清和是陪同着棠溪一块过来的，但是他根本就不敢去看汇丰楼的主厨，更别说反驳的话了。 棠溪摆了摆手，转身回去，走两步后还是回头看一眼汇丰楼的主厨，唇角翘起来，笑意寡淡，“倚老卖老罢了，不足为惧。” 上一世好 歹也在汇丰楼待过一段时间，她对汇丰楼的主厨，也就是向安平的实力还是非常清楚的。 仗着自己是汇丰楼的老人，又是被汇丰楼前老板给请回来的，对现任的老板可谓是一点都不客气。 上一世，这一次的美食大赛还是由汇丰楼出站，但还是失败而归。汇丰楼的老板受不了向安平的自大，一怒之下就炒了鱿鱼，转而提拔副厨，搞得向安平还放出狠话，汇丰楼就是再跪下来求他都不会回去了。 然而，汇丰楼根本没有想过要把向安平请回来，这一番话只当做是笑话。 最后还是向安平耐不住了，回来找汇丰楼的老板，至于说了什么，棠溪不清楚，只知道两人不欢而散，再也没有见过向安平了。 当然后面还没有发生其他事情就不知道了，棠溪和许清和在那之后就被辞退了。 棠溪收起了笑意，“不用担心，他们成不了气候。”当年棠溪回来的时候，南城已经没有汇丰楼了。 “嗯？”许清和这一世没能进汇丰楼，对他们的了解自然是不多的，眼下听着棠溪的话也是一知半解。 “没事。”棠溪和许清和两人回到了属于自己这一边的灶台，“你先点火。” 第一道菜就是虾仁肠粉了，原本说好是做虾饺的，但是汇丰楼的人得知棠记的拿手好菜之一就是虾饺，而棠记里面没有肠粉，借用今年的美食大赛要比试的内容以肠粉为主，提出换成虾仁肠粉。 当然这不是向安平提出来的，而是汇丰楼的老板。 这一点，棠溪是没有意见的。 不管是肠粉还是虾饺，对她来说都没有什么区别，只不过让其中知情的人知道后认为汇丰楼太过于小人了。 “好嘞！”许清和在棠记也待了一个多星期，在这期间内他几乎是负责烧火的，有了助燃物，很快就点燃了柴火。 而棠溪则是看着汇丰楼给的厨具，为了显示公平，他们倒是不敢在这上面做些什么。 只是……棠溪看着汇丰楼准备的湿浆布已经泛黄了，捏了捏，手指上似乎残留着一股不知名的味道。 棠溪直接不要这一张湿浆布，拿自己的过来，放下去之前还拿起蒸笼清洗了一遍。 这个举动让对面汇丰楼的人看着脸色发青。 有人就不服气了，“她这是做什么？怀疑我们在湿浆布上做小动作？” 向安平看着棠溪换下来的湿浆布脸色也不好看，侧眸指责他们，“是谁准备的？” “那样的湿浆布不就是让人拿我们的把柄吗？” “这一次我不追究责任，但是等比赛结束之后，谁做的就去削皮洗青菜一个月。” 这一下，不少人都沉默了，面面相觑，谁也不敢说话。 另一边，棠溪他们已经开始准备食材了，因着这一次是虾仁肠粉，准备的都是新鲜且已经是去掉了虾线的虾仁。 谁也不知道棠溪买来的虾是特别的。 蒸笼的温度够了，棠溪打开了蒸笼，在热气腾腾中铺上了湿浆布，还直接下手整理好。 再泼上米浆，同样是用手来摊 均匀，动作行云流水。在门口围观的人都惊讶了。 “这不烫的吗？” “自然是烫的。”当中有了解的人主动解释，“这是高手才会用的方法，一般是顺着时针绕三圈，再多就不行了。” “骗谁呢？那娃子才多大？还高手。” “就是，汇丰楼的师父那叫做高手。” 那人见大家都不认同，无奈地摇摇头，不再开口说话了。 棠溪的动作很快，一会儿就将虾仁肠粉给做出来了。 传统的布拉肠粉是不需要放凉的，直接就可以从湿浆布上刮下来，然后包起来，中间斩一刀，然后两边也斩一刀。 就是传说中的“三包一拉两刀”了。（这里的知识点是摘自纪录片中《我粉你》第五集内容） 然后装上碟子，淋上棠溪准备的好酱汁。 酱汁并不是直接淋在雪白的肠粉上，而是在周围四边慢慢地放下去，这样才能衬托出肠粉的鲜滑白/嫩。 “等会儿一块送出去。”三道肠粉并不需要很长一段时间，两三下就做好了。棠溪见许清和想要端出去，连忙开口阻止。 许清和才想起来外面坐着三位评委，